Jenny Bergs passion

Hantverksmässig choklad – från böna till färdig kaka

Vintage Plantations Chocolate & Nordic Chocolate tillverkas i Umeå.

Kakaobönorna direktimporteras från kooperativ med småskalig produktion i Ecuador och Nicaragua. Den färdiga chokladen smaksätts med norrländska bär och läkeväxter som torkas och mals lokalt. ChokladJenny, nominerad till Årets Norrlandsvisionär 2022, har sedan 2008 arbetat tillsammans med kakaoodlarna för att ta fram och bibehålla hög kvalitet på kakaon samt stärka odlarna långsiktigt genom utbildning och utvecklingsprojekt.

I Umeå skalas, rostas och stenmals kakaobönorna utan tillförsel av värme; en metod som använts sedan aztekernas tid. Den skonsamma processen bevarar kakaons fibrer, antioxidanter och unika smak och ger chokladen en rustik struktur.

Chokladen finns i dessa smaker

100% kakaohalt

90g
Pris: 89 kr

100% med rålakrits

90g
Pris: 89 kr

90% kakaohalt

90g
Pris: 89 kr

85% kakaohalt

90g
Pris: 89 kr

75% kakaohalt

90g
Pris: 89 kr

70% med älgört

90g
Pris: 89 kr

70% med kaffe

90g
Pris: 89 kr

70% med saffran & russincrisp

90g
Pris: 89 kr

70% med jordgubb

90g
Pris: 89 kr

70% med havtorn & physalis

90g
Pris: 89 kr

65% med lakrits & kardemumma

90g
Pris: 89 kr

65% med kakaonibs

90g
Pris: 89 kr

65% med grönt te

90g
Pris: 89 kr

65% med lakrits

90g
Pris: 89 kr

65% med rönnbär/lingon

90g
Pris: 89 kr

65% med tranbär

90g
Pris: 89 kr

65% med svarta vinbär

90g
Pris: 89 kr

65% med blåbär

90g
Pris: 89 kr

65% med fjällkvanne

90g
Pris: 89 kr

65% med bipollen

90g
Pris: 89 kr

60% med banan

90g
Pris: 89 kr

Havrechoklad med kikos

90g
Pris: 89 kr

38% med kokossocker

90g
Pris: 89 kr

38% med lakritsgranulat & havssalt

90g
Pris: 89 kr