Jenny Bergs passion

Hantverksmässig choklad – från böna till färdig kaka

Vintage Plantations Chocolate & Nordic Chocolate tillverkas i Umeå.

Kakaobönorna direktimporteras från kooperativ med småskalig produktion i Ecuador och Nicaragua. Den färdiga chokladen smaksätts med norrländska bär och läkeväxter som torkas och mals lokalt. ChokladJenny, nominerad till Årets Norrlandsvisionär 2022, har sedan 2008 arbetat tillsammans med kakaoodlarna för att ta fram och bibehålla hög kvalitet på kakaon samt stärka odlarna långsiktigt genom utbildning och utvecklingsprojekt.

I Umeå skalas, rostas och stenmals kakaobönorna utan tillförsel av värme; en metod som använts sedan aztekernas tid. Den skonsamma processen bevarar kakaons fibrer, antioxidanter och unika smak och ger chokladen en rustik struktur.

Chokladen finns i dessa smaker

100% kakaohalt

90g
Pris: 109 kr

100% med rålakrits

90g
Pris: 109 kr

90% kakaohalt

90g
Pris: 109 kr

85% kakaohalt

90g
Pris: 109 kr

75% kakaohalt

90g
Pris: 109 kr

70% med älgört

90g
Pris: 109 kr

70% med kaffe

90g
Pris: 109 kr

70% med saffran & russincrisp

90g
Pris: 109 kr

70% med jordgubb

90g
Pris: 109 kr

70% med havtorn & physalis

90g
Pris: 109 kr

65% med lakrits & kardemumma

90g
Pris: 109 kr

65% med kakaonibs

90g
Pris: 109 kr

65% med grönt te

90g
Pris: 109 kr

65% med lakrits

90g
Pris: 109 kr

65% med rönnbär/lingon

90g
Pris: 109 kr

65% med tranbär

90g
Pris: 109 kr

65% med svarta vinbär

90g
Pris: 109 kr

65% med blåbär

90g
Pris: 109 kr

65% med fjällkvanne

90g
Pris: 109 kr

65% med bipollen

90g
Pris: 109 kr

60% med banan

90g
Pris: 109 kr

Havrechoklad med kikos

90g
Pris: 109 kr

38% med kokossocker

90g
Pris: 109 kr

38% med lakritsgranulat & havssalt

90g
Pris: 109 kr